松花粉含有多種營養物質，包括22種氨基酸、14種維生素和30多種微量元素以及大量的活性蛋白酶、核、黃酮類化合物及其它活性物質。松花粉富含的蛋白質多以游離氨基酸的形式存在，含量超過牛奶、雞蛋的5-7倍；維生素C的含量高于新鮮水果和蔬菜。
    松花粉細胞外壁被一層高致密度分子結構的纖維外殼所包裹，稱之為壁壘。它的細胞外殼非常堅硬并有韌性，具有較強的耐酸性、耐堿性和抗輻射性。因而，它的營養成分不能有效的釋放出來被人體吸收。這就是利用現代技術破壁的原因。